香煎无骨鸡腿,完美形状煎制,鸡皮酥脆,鸡肉滑嫩,孩子超爱吃。
今天这款配方超级简单,只要注意别煎焦了就不会失败哦,其实原配方是不浸盐水和腌制的,直接煎出鸡腿的本味,也是蛮香的,但家里孩子说有点淡,所以有了腌制的步骤。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
先取水1000克,加入盐10克、糖5克、生姜3片、料酒10克,搅拌均匀,琵琶鸡腿肉2块清洗干净后浸在水里。
-
步骤2/13
点击查看大图
密封放冰箱冷藏,至少浸个6小时。
-
步骤3/13
点击查看大图
取出浸好的鸡腿,用厨房纸吸干鸡腿表面的水分。
-
步骤4/13
点击查看大图
剃掉骨头和多余的鸡油,注意不要割破鸡皮。
-
步骤5/13
点击查看大图
鸡肉的两面撒一点盐和现磨的黑胡椒备用。
-
步骤6/13
点击查看大图
不粘锅里放一点点的油,先煎鸡皮那一面。
-
步骤7/13
点击查看大图
取一张铝箔纸垫着压一盆水,这样煎出来的鸡肉会很平整哦。
-
步骤8/13
点击查看大图
全程小火煎制,每2分钟翻个面,每次记得都要压铝箔纸和水哦,出来的成品会很漂亮。
-
步骤9/13
点击查看大图
在第二次煎鸡皮那一面的时候,在鸡肉表面撒一层盐和黑胡椒,放心不会很咸的、味道应会正好,差不多煎10分钟左右就熟了。
-
步骤10/13
点击查看大图
鸡皮看上去金黄焦脆,用筷子戳进去后没有红色血水就是熟透了。
-
步骤11/13
点击查看大图
香煎无骨鸡腿完成O(∩_∩)O哈哈~
-
步骤12/13
点击查看大图
超级的嫩滑多汁,太好吃了^_^
-
最后一步
点击查看大图
看看焦脆金黄的鸡皮,流下来的汁水,食欲大增啊。
如果赶时间的话,第一步不浸盐水腌制的话也行。在煎的时候,记得盐再多加一些,味道也会不错哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-11
煎鸡腿的相关分类
煎鸡腿的相关推荐
-
口水鸡
30672235人看过 -
万能卤汁-卤鸡腿卤蛋
16575937人看过 -
煎鸡腿肉-丘比沙拉汁日式口味
961653人看过 -
土豆炖牛肉
21397104人看过 -
菠萝虾仁炒饭
15034人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#油炸小石蟹
146345人看过 -
砂锅炖香菇鸡翅根
155049人看过 -
自制嫩滑豆腐脑
4408038人看过 -
清晨画一幅美丽的画|早餐集锦
156740人看过 -
酱香黄豆焖猪脚
37774人看过 -
广式奶黄包
157087人看过 -
酸奶吐司面包
10925人看过