红薯粉皮蘑菇鸡
【5-171】 这是一个残次粉皮炖锅鸡味道完全妹问题的故事……阴天吊出来晾不好后头晒干了就不漂亮 ----- 2020.12.10
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步骤1/9
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把蘑菇和粉皮加水泡上先,温水二十几分钟凉水可能得几小时那样子
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步骤2/9
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带骨鸡肉收拾干净剁小块,扔到加酒开水锅里烫到变色关火滤水冲/洗干净
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步骤3/9
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锅洗干净烧热加油,扔上努力甩干过的肥鸡肉
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步骤4/9
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中小火煎到鸡皮微焦肉出油,随便往里加点儿葱姜大料五香粉什么的
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步骤5/9
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咔咔翻匀翻出料香,倒上之前泡好抽空收拾干净的野蘑菇
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步骤6/9
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根据菜量肉量和个人喜好往里加酱油/豆酱,看情况补水大火煮开,顺道给它撇撇沫
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步骤7/9
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扔上泡软的粉皮和提前备好的红薯块,看情况补几滴老抽调成自己喜欢的汤色
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步骤8/9
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盖上盖子中小火咕嘟十几分钟差不多就熟了,不放心的话可以开盖揪点儿尝尝小心烫,看情况补料或加钟,没问题了再关火
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最后一步
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走了哟,明天见~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-10
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