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红薯粉皮蘑菇鸡的做法

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红薯粉皮蘑菇鸡

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【5-171】这是一个残次粉皮炖锅鸡味道完全妹问题的故事……阴天吊出来晾不好后头晒干了就不漂亮 ----- 2020.12.10

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅根八个

、

干蘑菇自选

、

粉皮一堆

、

红薯两小个

、

大葱半根

、

姜三片

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽可选

、

五香粉可换

、

油一点

、

盐一点点

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把蘑菇和粉皮加水泡上先，温水二十几分钟凉水可能得几小时那样子
步骤2/9 点击查看大图
带骨鸡肉收拾干净剁小块，扔到加酒开水锅里烫到变色关火滤水冲/洗干净
步骤3/9 点击查看大图
锅洗干净烧热加油，扔上努力甩干过的肥鸡肉
步骤4/9 点击查看大图
中小火煎到鸡皮微焦肉出油，随便往里加点儿葱姜大料五香粉什么的
步骤5/9 点击查看大图
咔咔翻匀翻出料香，倒上之前泡好抽空收拾干净的野蘑菇
步骤6/9 点击查看大图
根据菜量肉量和个人喜好往里加酱油/豆酱，看情况补水大火煮开，顺道给它撇撇沫
步骤7/9 点击查看大图
扔上泡软的粉皮和提前备好的红薯块，看情况补几滴老抽调成自己喜欢的汤色
步骤8/9 点击查看大图
盖上盖子中小火咕嘟十几分钟差不多就熟了，不放心的话可以开盖揪点儿尝尝小心烫，看情况补料或加钟，没问题了再关火
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-10

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