牛肉炖土豆
冬天多吃点牛肉非常不错,尤其是孩子们,可以补充蛋白质,身体变得更强壮。
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步骤1/12
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牛肉、土豆、葱姜、酱料都准备好。
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步骤2/12
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土豆去皮切成块备用
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步骤3/12
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牛肉切成小块,先过水焯一下,去除里边的血末,里边记得加点料酒去腥,牛肉可以多煮一会,大概煮上四五分钟捞出,用温水冲洗一下
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步骤4/12
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锅里放入油,放入一勺白糖,炒糖色,白糖融化变成这种焦糖色微微冒烟的时候就可以了,把肉倒进去快速的翻炒
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步骤5/12
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牛肉翻炒上色之后倒入葱姜
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步骤6/12
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炒出葱姜的香味,不需要加八角香叶,因为要放入这个番茄牛肉酱
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步骤7/12
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翻炒一下,牛肉被酱汁包裹住,颜色很漂亮,味道也很香
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步骤8/12
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加入适量的温水,不要加凉水,再放入几片山楂干,如果有新鲜的山楂最好,大火炖上半个小时。
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步骤9/12
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半个小时之后,再倒入土豆块炖10分钟,土豆炖熟变软就可以关火了,因为放了山楂干,牛肉很好熟,所以不到一个小时就炖好了,又入味
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步骤10/12
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太香了
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步骤11/12
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成品图
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-10
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