宫保鸡丁
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步骤1/15
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莴笋切丁
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步骤2/15
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鸡腿肉切丁，加半勺盐，一勺料酒，半勺老抽半勺胡椒面，一勺淀粉，码匀上浆
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步骤3/15
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大葱切段，辣椒切段，姜片三个，一颗蒜切片，胡椒一勺
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步骤4/15
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三分之一勺盐，三分之一勺味精，半勺糖，一勺醋，半勺生抽，一勺水淀粉一勺清水
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步骤5/15
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热锅冷油，油温4成下鸡肉
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步骤6/15
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把鸡肉炒到油变清，捞出来
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步骤7/15
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重新起锅，小火把一半的葱和所有的辣椒段，花椒，蒜，姜倒进去炒出香味，转大火
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步骤8/15
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下莴笋，翻炒10来秒
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步骤9/15
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下鸡肉大火翻炒20秒
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步骤10/15
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倒入碗芡，把剩下的葱段倒进去
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步骤11/15
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下花生，淋一勺藤椒油，翻炒收汁
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步骤12/15
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起锅装盘，开吃
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步骤13/15
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盐，味精，胡椒勺子大小
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步骤14/15
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酱油，醋，料酒，白糖，花椒，藤椒油勺子大小
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最后一步
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对比
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-10
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