炸猪排
猪梅肉是猪身上最嫩的一块肉,用来做炸猪排鲜嫩多汁,搭配一些卷心菜、小番茄,美味又营养。今天炸猪排用的是欧盟猪肉,猪肉的安全性极高。猪在养殖过程中严禁使用生长促进剂和激素,让我们吃得不仅美味也放心。刚炸好的猪排一口咬下去,满口香酥,肉质却鲜嫩多汁,搭配清爽的卷心菜,超级幸福!
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步骤1/9
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准备食材
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步骤2/9
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梅花肉清洗干净,用刀背或松肉锤把它敲松。这里我用的是欧盟猪肉,只有安全新鲜的高品质猪肉,才能还原最佳风味和口感,不加过多调料的时候,小朋友都可以安心吃哦
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步骤3/9
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用盐和黑胡椒在表面涂抹均匀,腌制15分钟入味
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步骤4/9
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腌制好的肉两面均匀粘上一层淀粉
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步骤5/9
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裹好粉的猪肉粘上蛋液,然后稍微沥下多余的蛋液,再裹上面包糠
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步骤6/9
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油温160℃,把裹上面包糠的梅花肉放入锅里小火炸制。
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步骤7/9
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炸到一面金黄再炸另一面,一面炸2分钟左右
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步骤8/9
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炸好猪排用厨房纸吸一吸油,然后切开就可以食用啦
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最后一步
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大家试试看吧
1.猪肉用肉锤或刀背拍松,肉质更好易入味且不易变形。我用的是黄色面包糠,炸出来成色更具诱惑力
2.油锅时温度不要太高,太热猪排炸出来容易肉和脆皮分离
3.锅子一定要擦干净烧热再放油,不能有水份,否则油会爆开
4.作为世界闻名的生猪生产和猪肉加工国,丹麦是世界上使用抗生素最少的国家之一。 欧盟猪肉都是进口自丹麦,全部农场养殖和供应链流程均纳入符合欧盟标准的监管,甚至连所有的猪饲料都必须向丹麦官方指定的饲料公司购买,超级严格,真正做到安全保障从根源开始。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-10
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