香煎梅花肉
很多人都不是素食者,所以每天都会吃肉,或者每周也都会有大快朵颐的时候,尤其是冬天,天气比较寒冷,人们就会每天都要吃肉,来补充营养和热量。那么吃肉要选什么肉来吃健康、放心呢? 就说说我家冰箱常备的肉吧,我家会常备各部位的欧盟猪肉,每各部位都是独立包装,肉剔的很干净,每一块都是精肉,吃的时候也很方便,只需要根据想做什么菜,选择用哪个部位就可以了。那么为什么选择欧盟猪肉呢?因为欧盟猪肉,所有养猪场都在当地中央数据库中注册过,所有的猪猪都可以追溯到它们的来源地,从而提供原产地保证和质量保证。 欧盟猪肉的质量体系涵盖“从农场,到售卖给客户”的整个生产过程,并且在农场、运输、加工步骤中,每一环节都采用了独立控制。 猪肉生产地必须通过全球红肉标准(GRMS)认证(GRMS是一个针对特定生产环境的综合保证体系)。 还有一个重要原因就是,欧盟对动物饲料和添加剂出台了多部法规,并且早在2006年就全面禁止在饲料中添加抗生素。并且还制定了猪的营养标准,为不同生长阶段的猪提供饲料配比指导。猪饲料都是由天然原料构成,包括大麦、小麦或豆粕。饲料中的谷物大多来自当地的农场主自己种植的,单就这一点就是我选择吃欧盟猪肉的重要原因! 今天想吃肉解解馋了,于是我选了梅花肉部位,欧盟猪肉分割的很棒,梅花肉被分割的像原切牛排一样精品,所以我索性就来个西式的做法,做一道香煎梅花肉,并且用红酒烹制,十足的西式风味,大块的肉吃到嘴里,那满足感没谁啦!
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步骤1/7
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欧盟五花肉每一块都是精品
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步骤2/7
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梅花肉一面用刀斜切成网格
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步骤3/7
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平底锅用油煎梅花肉,撒上盐和黑胡椒
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步骤4/7
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胡萝卜和西兰花用水煮断生
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步骤5/7
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放入平底锅中用油煎,撒盐和黑胡椒
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步骤6/7
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红酒加上醋在锅中烹一下,加入少量的洋葱碎炒香
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最后一步
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两面煎好梅花肉摆盘,淋上红酒醋料汁,再摆上胡萝卜和西兰花点缀即可
胡萝卜可以选大的,用刀切成三角长条形的,也可以买那种小樱桃胡萝卜,整根的就可以。
陈醋也可以用意大利黑醋代替,量可以再减少一点,因为意大利黑醋颜色比较深。
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发布于 2020-12-10
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