香煎梅花肉

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很多人都不是素食者，所以每天都会吃肉，或者每周也都会有大快朵颐的时候，尤其是冬天，天气比较寒冷，人们就会每天都要吃肉，来补充营养和热量。那么吃肉要选什么肉来吃健康、放心呢？就说说我家冰箱常备的肉吧，我家会常备各部位的欧盟猪肉，每各部位都是独立包装，肉剔的很干净，每一块都是精肉，吃的时候也很方便，只需要根据想做什么菜，选择用哪个部位就可以了。那么为什么选择欧盟猪肉呢？因为欧盟猪肉，所有养猪场都在当地中央数据库中注册过，所有的猪猪都可以追溯到它们的来源地，从而提供原产地保证和质量保证。欧盟猪肉的质量体系涵盖“从农场，到售卖给客户”的整个生产过程，并且在农场、运输、加工步骤中，每一环节都采用了独立控制。猪肉生产地必须通过全球红肉标准（GRMS）认证（GRMS是一个针对特定生产环境的综合保证体系）。还有一个重要原因就是，欧盟对动物饲料和添加剂出台了多部法规，并且早在2006年就全面禁止在饲料中添加抗生素。并且还制定了猪的营养标准，为不同生长阶段的猪提供饲料配比指导。猪饲料都是由天然原料构成，包括大麦、小麦或豆粕。饲料中的谷物大多来自当地的农场主自己种植的，单就这一点就是我选择吃欧盟猪肉的重要原因！今天想吃肉解解馋了，于是我选了梅花肉部位，欧盟猪肉分割的很棒，梅花肉被分割的像原切牛排一样精品，所以我索性就来个西式的做法，做一道香煎梅花肉，并且用红酒烹制，十足的西式风味，大块的肉吃到嘴里，那满足感没谁啦！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

欧盟梅花肉 1块

、

植物油 50克

、

黑胡椒碎 5克

、

盐 4克

、

西兰花 1朵

、

胡萝卜 1根

、

洋葱 2片

、

红酒 50克

、

陈醋 10克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
欧盟五花肉每一块都是精品
步骤2/7 点击查看大图
梅花肉一面用刀斜切成网格
步骤3/7 点击查看大图
平底锅用油煎梅花肉，撒上盐和黑胡椒
步骤4/7 点击查看大图
胡萝卜和西兰花用水煮断生
步骤5/7 点击查看大图
放入平底锅中用油煎，撒盐和黑胡椒
步骤6/7 点击查看大图
红酒加上醋在锅中烹一下，加入少量的洋葱碎炒香
最后一步点击查看大图
两面煎好梅花肉摆盘，淋上红酒醋料汁，再摆上胡萝卜和西兰花点缀即可

小贴士

胡萝卜可以选大的，用刀切成三角长条形的，也可以买那种小樱桃胡萝卜，整根的就可以。陈醋也可以用意大利黑醋代替，量可以再减少一点，因为意大利黑醋颜色比较深。我是四毛，每天给大家分享我为家人制作的每一餐，喜欢我的美食分享的您，别忘了分享和收藏我的菜谱，更欢迎关注我，我会持续分享我的美食制作给大家！

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发布于 2020-12-10

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