日式油醋汁加拿大北极虾
加拿大野生北极虾产自北冰洋及北大西洋400米深处的冰冷水域,捕捞后立即在船上煮熟,并在零下28度的环境下速冻。加拿大北极虾可以解冻即食,有的北极虾还有头籽或腹籽,虾肉口感是其特有的鲜、咸、甜三味一体。紧实的虾肉遇上酸甜可口的日式油醋汁,开胃下饭。
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步骤1/9
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由于加拿大北极虾是熟冻加工的,所以我们将其放在室温下解冻即可,如果着急吃,可以用冷水浸泡解冻。切勿将其放入开水中焯烫,这样会让虾肉口感变老。
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步骤2/9
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青萝卜洗净、去皮,切薄片。
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步骤3/9
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将青萝卜片切成丝。
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步骤4/9
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锅中烧水,水沸后将萝卜丝放入焯水。
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步骤5/9
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将焯水后的萝卜丝捞出,握成团去除水分,然后将萝卜丝球放在盘子正中间。
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步骤6/9
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将室温解冻好的加拿大北极虾,虾头朝向萝卜丝,一只挨着一只地摆成一个圆形,然后我们来调酱汁。
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步骤7/9
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在碗中加入日本酱油30克(约2大勺),日本醋50克(约2大勺半)以及白糖30克(约1大勺),搅拌均匀。
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步骤8/9
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将调好的酱汁均匀淋在加拿大北极虾上即可。
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最后一步
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完成!!!
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发布于 2020-12-10
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