麻辣牛肉干
我太喜欢吃牛肉干了
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/15
点击查看大图
每次做牛肉干,我都会选择这样竖条纹的牛肉
-
步骤2/15
点击查看大图
切开特别好看
-
步骤3/15
点击查看大图
先切大块
-
步骤4/15
点击查看大图
改刀切成自己喜欢的样子
-
步骤5/15
点击查看大图
我切的大长条
-
步骤6/15
点击查看大图
放入调料
-
步骤7/15
点击查看大图
看起来有点干巴巴的
-
步骤8/15
点击查看大图
我怕不够辣,又加了新鲜辣椒,又加了一点酱油,加了酱油颜色一下就漂亮了,也更容易混合均匀,盖上盖子腌制一晚,冬天不用放冰箱
-
步骤9/15
点击查看大图
把牛肉上多余的调料用手抹掉,一条一条的整齐摆放在烤架上,170度上下火烤40分钟,烤到10~20分钟的时候翻动一次,烤完40分钟之后发现牛肉干不是很干,又延长烤了30分钟,牛肉干切得太大条的原因,牛肉切大拇指大小的样子170度上下火40分钟没问题
-
步骤10/15
点击查看大图
看着就流口水,直接手撕哦,来呀,伸手呀!
-
步骤11/15
点击查看大图
牛肉48元一斤,4斤3两多牛肉烤出来这些牛肉干也是不错了,我的牛肉干烤得特别干,一斤牛肉可以烤出3两多牛肉干
-
步骤12/15
点击查看大图
一斤的图片
-
步骤13/15
点击查看大图
同样的方法,腌制一晚,第二天摆放在通风的地方
-
步骤14/15
点击查看大图
晾干几天的样子
-
最后一步
点击查看大图
晾干到用手捏两条牛肉不会粘在一起,就可以进烤箱了,进烤箱之前均匀刷上辣椒花椒洋葱油,锅里放菜籽油,油烧热,魔鬼辣椒干花椒,生姜切片,一起放进锅里,然后切小半个洋葱放锅里,不停的翻炒,直到洋葱全部融化在油里,全程中小火,洋葱不能多放,放多了辣椒油会变甜!辣椒花椒我都抓了一把,辣椒切小段!烤出来的牛肉干手撕超级过瘾!
4斤牛肉干20克盐烤出来一点不咸,口味重的朋友每斤牛肉增加一克盐,也可以放一些酱油,酱油也挺咸,4斤牛肉不超过25克盐烤出来的牛肉干的咸度也能接受,放了酱油就要少放盐!不能吃辣的朋友可以稍微放一些辣椒粉,烤出来的牛肉干不辣也很好吃,不吃辣的朋友把花椒粉胡椒粉孜然粉用量减少一些!其他比例不变!如果大家学做的时候烤得不够干,千万不要把温度调高,可以适当把烤的时间延长,肉切得越大,烤得越久!温度调得过高会把牛肉烤得像煤炭一样黑!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-10
牛肉干的相关分类
牛肉干的相关推荐
-
手撕麻辣牛肉干
138904人看过 -
增强版~麻辣牛肉干
168927人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26679497人看过 -
土豆炖牛肉
21386902人看过 -
#本周热榜#卤牛肉
229189人看过 -
自制饺子皮
8104150人看过 -
自制小零嘴----麻辣牛肉干
449554人看过 -
麻辣牛肉干
21966人看过 -
麻辣牛肉干,五香牛肉干,冷吃牛肉干,你是不是在找它
13981人看过 -
麻辣牛肉干
77703人看过 -
风干手撕牛肉干
103610人看过 -
麻辣牛肉干
229185人看过