广式月饼
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步骤1/5
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糖浆、油、碱水~攉
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步骤2/5
把面都倒糖浆里揉~揉匀塞冰箱里一小时~
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步骤3/5
冻冻拿出来面皮30g一个球~上述材料大约能做8-9个月饼~大家自己翻倍怼材料吧~
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步骤4/5
想吃薄皮大馅就25g馅25g皮,想好包就25g馅30g皮~滚好直接扣模子,对了!沾点干面~要不沾模子
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最后一步
180度预热十分钟~烤五分钟定型拿出来刷蛋液~多沾蛋液颜色深~少沾蛋液颜色浅~筛下蛋液,最好等月饼凉了刷,热着刷也行,全凭高兴~再180度15-20分钟出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-10
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