没有烤箱也能轻松驾驭——平底锅蛋糕

浏览 401003 · 收藏 4594 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

说起蛋糕这个东西，我想这个世界上应该没几个人可以抵挡它的诱惑。光是想到这个词，嘴巴里就忍不住开始分泌唾液，仿佛松软香甜的蛋糕已经触及喉舌，齿颊生香。可是通常来说，做蛋糕都需要烤箱，所以没有烤箱的人就只能“望糕兴叹”了。为了满足广大群众的口腹之欲，今天我们就带来这道超简单超快手，即使烤箱和打蛋器都没有，也可以轻松驾驭的——平底锅蛋糕！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

德青源A级鲜鸡蛋 4枚

、

低筋面粉 1大勺

、

牛奶 1大勺

、

白醋 2滴

、

白糖 2小勺

、

纯净水 1小勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
首先在碗中打入四枚德青源A级鲜鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离。
步骤2/14 点击查看大图
在蛋黄中加入一大勺纯牛奶和一大勺面粉。
步骤3/14 点击查看大图
搅拌成图中这样没有颗粒的面糊。
步骤4/14 点击查看大图
将蛋清倒入无水无油的碗中，再加入两滴白醋。
步骤5/14 点击查看大图
找一个塑料瓶，将瓶体剪成上图中的分条状。
步骤6/14 点击查看大图
使用剪好的矿泉水瓶打发蛋白，打至鱼眼泡状时加入一小勺白糖。
步骤7/14 点击查看大图
继续将蛋白打发至绵密的白色泡沫状，再加入一小勺白糖。
步骤8/14 点击查看大图
最终将蛋白打发至上图中有阻力的泡沫状（即提起塑料瓶会出现小弯钩的状态）。
步骤9/14 点击查看大图
取三分之一打发好的蛋白放入蛋黄面糊中翻拌均匀。
步骤10/14 点击查看大图
然后将翻拌好的蛋黄糊从高处倒入剩余的蛋白中，继续翻拌。
步骤11/14 点击查看大图
将蛋糕糊翻拌至上图中的顺滑状态即可。
步骤12/14 点击查看大图
将平底锅预热刷油，取一大勺翻拌好的蛋糕糊倒入平底锅中，放满之后，在平底锅边缘加入一小勺水，盖上锅盖。
步骤13/14 点击查看大图
小火将水分蒸干后，给小蛋糕翻面，把另一面也烙到金黄，小蛋糕就可以出锅啦。
最后一步点击查看大图
平底锅小蛋糕做好啦，香气四溢，入口绵软，虽然刚出炉，但也让人顾不得烫，忍不住要连着吃上几个才肯罢休。而且这份配方的用料简单易得，没有任何添加，宝宝吃着也放心。这样一个大小朋友都爱不释手的平底锅蛋糕菜谱，您还不赶快收藏？