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下饭第一名!狠起来比肉还好吃的蒲烧茄子饭！的做法

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下饭第一名!狠起来比肉还好吃的蒲烧茄子饭！

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亲爱的们，你们觉得囡姐今天分享给大家的是一道鳗鱼饭吗？其实，这是比鳗鱼饭还要好吃的蒲烧茄子饭。偶然间尝试的食谱，吃过之后就觉得一定一定要分享给你们，新鲜的茄子经过去皮，蒸，煎，煮几个步骤后，形态和口感都和鳗鱼非常的接近，在你特别馋鳗鱼饭而又吃不到的时候，做上一份保证可以满足你的胃。这道美味中用到的是千岛源茶油，单不饱和脂肪酸高达79.5%，更符合人体的健康需求，更好的守护家人健康。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

长茄子 1个

、

鸡蛋 1个

、

海苔适量

、

白芝麻适量

、

米饭 1碗

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

老抽 1/2勺

、

蜂蜜 2勺

、

白糖 1中勺

、

水 5勺

、

千岛源茶油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材。
步骤2/12 点击查看大图
茄子洗净，去皮切段，放入锅中，水开后再蒸3分钟。
步骤3/12 点击查看大图
蒸茄子的时间咱们来调一个蒲烧汁：2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，1/2勺老抽，2勺蜂蜜，1中勺白糖，5勺水，搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
鸡蛋打散成蛋液
步骤5/12 点击查看大图
锅中加入适量千岛源茶油烧热后倒入蛋液摊成蛋皮，千岛源茶油中单不饱和脂肪酸高达79.5%，更易于人体吸收。
步骤6/12 点击查看大图
将摊好的蛋皮切细条，西兰花焯水备用。
步骤7/12 点击查看大图
将整好的茄子从中间一切两半，在每半的中间再划上两刀。
步骤8/12 点击查看大图
锅中适量千岛源茶油烧至7成热，千岛源茶油油性十分稳定，烟点高大210°C，油品不易变质，营养不流失，更适合中式烹饪。
步骤9/12 点击查看大图
放入茄子，煎至两面金黄。
步骤10/12 点击查看大图
倒入调好的蒲烧汁。
步骤11/12 点击查看大图
中小火煮至汤汁粘稠。
最后一步点击查看大图
最后把茄子放在米饭上，加上蛋皮和西兰花，再把一些酱汁浇在茄子上面，撒上适量的海苔碎和白芝麻，这样是啊是看起来就很像鳗鱼啦？汤汁拌上米饭巨好吃！

小贴士

煎茄子吸油，因此油品选择尤为重要，这里使用千岛源茶油，因为它单不饱和脂肪酸高达79.5%，可有效降低血脂，改善血液循环，预防心脑血管疾病，更符合人体的健康需求，更好的守护家人健康。另外，千岛源茶油油性十分稳定，烟点高达210°C，烹饪过程不易产生油烟，营养不流失，更适合中式烹饪。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-10

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