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最爱家乡味的辣子鸡

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30~60分钟   |   配菜(中级)
干辣椒 一把
、
花椒 一匙
、
葱 适量
、
姜 适量
、
蒜 适量
、
盐 适量
、
生抽 1勺
、
胡椒粉 少量
、
鸡 半只
、
玉米油 一勺
、
螺丝辣椒 10个
、
甜面酱 1勺
、
老抽 1勺
、
料酒 1勺
、
八角 2个
、
土豆 1个
、
洋葱 半个
烹饪步骤
小贴士

1.这个辣子鸡的特点之一是先把鸡肉煸干，炒香，再炖，然后再靠干水分！ 2.螺丝辣椒有它自身的香辣感，炒鸡特别香，根据自己能吃辣的程度，可以增减用量。 3.土豆片脆一点更好吃，所以放入之后不需要焖太久，洋葱放入之后翻炒断生即可，不要停留太久！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-09

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