好吃到舔手指的香辣鸡爪
-
步骤1/7
点击查看大图
鸡爪剪指甲,斩段洗净,凉水下锅,放料酒葱姜焯水,开锅后煮十分钟
-
步骤2/7
点击查看大图
煮好的鸡爪捞出凉水冲洗干净
-
步骤3/7
点击查看大图
姜切丝,蒜切块,一点葱段,准备好豆瓣酱,老抽,酱油,耗油,花椒,大料,小茴香,干辣椒
-
步骤4/7
点击查看大图
起锅烧油,放葱姜蒜干辣椒小茴香花椒大料煸炒,放一勺郫县豆瓣酱(能吃辣就多放点)炒出红油,放半勺老抽,两勺酱油,一大勺耗油,因为我比较喜欢吃酱香味,又加了一丢丢面酱,不喜欢可以不加,不影响味道!炒匀
-
步骤5/7
点击查看大图
鸡爪倒入,翻炒均匀!把一罐啤酒倒入,觉得不够可以加适量清水
-
步骤6/7
点击查看大图
没过鸡爪即可~放一小把冰糖,锅盖盖好,中小火焖煮半小时…
-
最后一步
点击查看大图
半小时后,开盖,放入适量盐调味,中火继续煮10~15分钟!这时候如果汤汁还是很多,大火开盖收汁!汤汁收的差不多了,撒一把芝麻可以出锅了这里注意一下,不要把汤汁收到太干因为鸡爪胶原蛋白很丰富,汤汁太少,出锅后就会粘在一起,影响口感,盘子里还是需要一些汤香香辣辣的,软糯Q弹忍不住喝一杯冰镇啤酒超好吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-09
香辣鸡爪的相关分类
香辣鸡爪的相关推荐
-
#我家乡的酱油美食#年夜饭必备凉菜水晶皮冻下酒菜凉拌菜
201510人看过 -
干锅土豆片
2835965人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6303736人看过 -
山药鸽子汤(秋冬养生)
6990435人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5561980人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3327868人看过 -
香辣鸡爪,舌尖上的美味呀
146309人看过 -
香肠土豆焖饭
2922432人看过 -
凉拌莴笋
60951人看过 -
里脊肉串
89890人看过 -
湖南小炒肉
127442人看过 -
锅包肉(糖醋汁版)
3028770人看过