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砂锅排骨炖酸菜粉条的做法

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砂锅排骨炖酸菜粉条

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北方人冬天就喜欢熬煮咕嘟炖，今天做一个排骨炖酸菜粉条，冬天吃上这么一碗，那就一个美，别提多舒坦了！！！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨 2斤

、

葱姜适量

、

酸菜 500克

、

红薯粉条一把

、

八角 1个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将排骨冷水下锅焯一下
步骤2/9 点击查看大图
起锅倒油，煸香葱姜，八角煸香
步骤3/9 点击查看大图
然后加入焯好的排骨，少许料酒，煸炒三分钟
步骤4/9 点击查看大图
倒入砂锅，加入开水，水开大概炖30分钟
步骤5/9 点击查看大图
酸菜丝冷水泡十分钟，控水！时间长了，没有酸味不好吃！
步骤6/9 点击查看大图
红薯粉条温水浸泡！
步骤7/9 点击查看大图
排骨已经炖的九成软了，放酸菜小火炖10分钟！放盐调好咸淡味！
步骤8/9 点击查看大图
10分钟以后放入红薯粉条，小火炖到粉条用筷子使劲儿夹断即可
最后一步点击查看大图
粉条软了，可以开吃了，太香了！！！

小贴士

排骨软烂，肉香与酸菜完美结合，粉条滑爽！汤简直不要太好喝哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-09

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