粉丝蛋饼 宝宝辅食食谱
12个月以上 冬粉+虾皮+蔬菜丝,入口第一秒,我就感受到了足足的鲜!口感是软软嫩嫩的,儿子一口一口,就像怎么也吃不够似的。
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步骤1/13
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· 参考月龄 ·12个月以上,对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·鸡蛋2个 / 冬粉1卷卷心菜70克 / 胡萝卜30克 / 虾皮5克辅料:盐 / 鲜菇粉 / 油 / 葱花
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步骤2/13
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冬粉倒入热水中,提前浸泡20分钟至变软。 *冬粉其实就是粉丝的一种,我的这份口感比较Q软,泡久了也不会坨。关于粉丝如何挑选的小技巧我放在文末了,你们记得看。
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步骤3/13
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胡萝卜、卷心菜分别切成细丝状。
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步骤4/13
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在蔬菜丝中撒入盐,搅拌均匀,静置2分钟。
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步骤5/13
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在蔬菜丝中撒入盐,搅拌均匀,静置2分钟。
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步骤6/13
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浸泡好的冬粉取出切成小段,加入到蔬菜丝中。*这里一定注意,要根据孩子的咀嚼能力对冬粉进行二次处理,切小段或者切碎末,吃着就不会呛到了。
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步骤7/13
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鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。
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步骤8/13
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在大碗中依次加入葱花、虾皮、鲜菇粉。*虾皮真的很提鲜,如果你没有,就换成干贝或者海米这类同样提鲜的食材,味道会特别好。
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步骤9/13
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最后倒入蛋液,将所有食材充分搅拌均匀。
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步骤10/13
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锅中刷油,舀一勺菜糊放入锅中,整理成圆饼状。
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步骤11/13
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开中小火,煎至底部定型后,将菜饼直接对折。*我这次特意为孩子做了一份月亮形状的蔬菜饼,你们也可以不塑形,直接一面定型后翻面继续烙。
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步骤12/13
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再煎至两面微黄,熟透取出来就可以
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最后一步
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这次的蔬菜饼,我换了一个像月亮一样的新造型,新奇的视觉效果搭配这鲜鲜软软的味道,儿子喜欢的不得了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-09
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