麻辣腊肠
家里是肉铺，一直都是到冬季制作腊肠，除了自己食用外也出售，用的是四川好人家的腊肠料，吃一口想一年。
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切肉，前腿肉一半五花肉一半
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切成丝
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放入好人家腊肠调料
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拌匀，腌制半小时
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往绞肉机上面安装香肠模具
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清洗并套肠衣
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灌好后扎截
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晾晒，两周左右就好，实际上切着不散就可以吃了
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蒸熟后
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成品，味道好极了，吃一口想一年
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最后一步
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我家已经做很多了，自己也吃也卖。
瘦肉太多比较柴，一般都是五花肉或者前腿肉加五花肉，自己调腊肠料的话控制不好量，不如直接买腊肠料，我推荐四川好人家这个牌子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-09
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