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手撕包菜的做法

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手撕包菜

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30~60分钟

卷心菜 1棵

、

五花肉 150克

、

色拉油少量

、

盐少量

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

糖少量

、

大蒜头 2粒

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好包菜五花肉，五花肉切片备用，告诉大家一个好用的五花肉切片方法，将五花肉置于冰箱冷冻数小时，那出后解冻一会儿表面微微融化，然后切片，想切多薄就切多薄，这道菜五花肉厚度建议在五毫米以内。
步骤2/10 点击查看大图
包菜切记不要切好以后再洗，直接剥掉外面不好的叶子，然后冲洗一下再切，里面很干净的不用洗，手撕包菜不一定要手撕包菜叶哦，直接切块，大小适中即可，然后用手将包菜叶一片片分开。
步骤3/10 点击查看大图
在锅里倒一点色拉油热锅，然后将切好的五花肉入锅中火煸炒，图中是两份的量，大家炒一份用120-150克即可。
步骤4/10 点击查看大图
炒至如图焦黄色出锅，此时五花肉中的油基本也熬的差不多了。
步骤5/10 点击查看大图
不用洗锅，留下油做锅底烧热。
步骤6/10 点击查看大图
放入切好的包菜翻炒至半熟。
步骤7/10 点击查看大图
加入蚝油，生抽，大蒜头，继续翻炒。
步骤8/10 点击查看大图
再加入煸炒过的五花肉翻炒。
步骤9/10 点击查看大图
最后看口味加入少量的盐和糖翻炒。
最后一步点击查看大图
关火出锅就是一碗极其下饭的手撕包菜，特别好吃～

小贴士

重要的事情说三遍: 包菜要洗好再切，不要切好再洗！！！包菜要洗好再切，不要切好再洗！！！包菜要洗好再切，不要切好再洗！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-09

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