糖三角的做法

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糖三角

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糖三角真的不能停，一口咬下去都是芝麻和红糖的香甜，简直是人生一大幸事。全是儿时的记忆，芝麻红糖越嚼越香。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 300g

、

砂糖 10g

、

酵母 3g

、

牛奶 165g

、

猪油 10g

、

红糖 2勺

、

面粉半勺

、

白芝麻半勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
中筋面粉、砂糖、酵母、牛奶、猪油放入面包机。
步骤2/17 点击查看大图
选择包子/馒头面团程序，揉面+发酵时长一个半小时。
步骤3/17 点击查看大图
程序结束后将面团取出。
步骤4/17 点击查看大图
放在案板上，搓长、三折、再搓长、三折，反复几次将面团揉至光滑。
步骤5/17 点击查看大图
这是给面团排气的过程，尽量揉到切开面团看不到气孔，这样做出的馒头才好吃。
步骤6/17 点击查看大图
揉好的面团平均分成八份，每份约60克，揉圆松驰15分钟。
步骤7/17 点击查看大图
红糖、面粉、白芝麻放碗中拌匀。
步骤8/17 点击查看大图
取一个面团擀成直径约12CM的圆形。
步骤9/17 点击查看大图
将圆形边缘向中间折成三角形。
步骤10/17 点击查看大图
翻面，中间放适量红糖，不要放太多，以免露馅。
步骤11/17 点击查看大图
三个角提起来捏在一起，三个边分别捏合。
步骤12/17 点击查看大图
用筷子把边缘夹紧。
步骤13/17 点击查看大图
收口处一定一定要捏紧捏合，否则蒸好就会是酱样滴~开口馒头。
步骤14/17 点击查看大图
包好的糖三角放在竹笼屉中，盖好盖子进行二次发酵。
步骤15/17 点击查看大图
发至两倍大，时间约20-30分钟。
步骤16/17 点击查看大图
冷水上锅，大火蒸，水开后计时12分钟。
最后一步点击查看大图
关火焖5分钟，取出就可以吃了。

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

1.第11步收口处一定要完全捏紧，可以抹一点点水，利用粘合。

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发布于 2020-12-09

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