糖三角
糖三角真的不能停,一口咬下去都是芝麻和红糖的香甜,简直是人生一大幸事。 全是儿时的记忆,芝麻红糖越嚼越香。
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步骤1/17
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中筋面粉、砂糖、酵母、牛奶、猪油放入面包机。
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步骤2/17
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选择包子/馒头面团程序,揉面+发酵时长一个半小时。
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步骤3/17
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程序结束后将面团取出。
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步骤4/17
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放在案板上,搓长、三折、再搓长、三折,反复几次将面团揉至光滑。
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步骤5/17
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这是给面团排气的过程,尽量揉到切开面团看不到气孔,这样做出的馒头才好吃。
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步骤6/17
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揉好的面团平均分成八份,每份约60克,揉圆松驰15分钟。
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步骤7/17
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红糖、面粉、白芝麻放碗中拌匀。
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步骤8/17
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取一个面团擀成直径约12CM的圆形。
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步骤9/17
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将圆形边缘向中间折成三角形。
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步骤10/17
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翻面,中间放适量红糖,不要放太多,以免露馅。
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步骤11/17
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三个角提起来捏在一起,三个边分别捏合。
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步骤12/17
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用筷子把边缘夹紧。
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步骤13/17
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收口处一定一定要捏紧捏合,否则蒸好就会是酱样滴~开口馒头。
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步骤14/17
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包好的糖三角放在竹笼屉中,盖好盖子进行二次发酵。
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步骤15/17
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发至两倍大,时间约20-30分钟。
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步骤16/17
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冷水上锅,大火蒸,水开后计时12分钟。
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最后一步
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关火焖5分钟,取出就可以吃了。
1.第11步收口处一定要完全捏紧,可以抹一点点水,利用粘合。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-09
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