香脆猪肉芹菜锅贴
用芹菜和猪肉做了好吃的猪肉锅贴,又香又脆太美味了!这个锅贴拯救了手残党,锅贴和饺子是一家,它俩的做法相似,不同的是锅贴比饺子简单快手!不用捏褶,只需捏紧中间,两头开口就可以。
-
步骤1/21
点击查看大图
肉馅放入生姜末,搅拌均匀
-
步骤2/21
点击查看大图
加入2勺酱油
-
步骤3/21
点击查看大图
1勺耗油
-
步骤4/21
点击查看大图
1勺料酒
-
步骤5/21
点击查看大图
1勺老抽
-
步骤6/21
点击查看大图
一小勺盐
-
步骤7/21
点击查看大图
半勺五香粉或者白胡椒粉在打入一个蛋清搅拌均匀
-
步骤8/21
点击查看大图
锅内放油,榨香花椒粒,捞出丢弃北方山东人做菜调肉馅喜欢放酱,我放了勺黄豆酱,用油榨下,放在肉馅里,很香
-
步骤9/21
点击查看大图
将切好的葱花放在肉馅上,用刚才榨的花椒油,浇在葱花上,可激出香味然后往同个方向顺时针搅拌均匀这样做的肉馅鲜嫩多汁,肉不干不柴
-
步骤10/21
点击查看大图
切好的芹菜末挤出水分,放入肉馅中,搅拌均匀
-
步骤11/21
点击查看大图
准备好面粉,缓缓倒入水,搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒半小时中间可以在揉一次,更好醒发
-
步骤12/21
点击查看大图
面团搓成长条分成小面剂子
-
步骤13/21
点击查看大图
擀成皮
-
步骤14/21
点击查看大图
放入馅料,只需捏紧中间,两头开口
-
步骤15/21
点击查看大图
平底锅放油
-
步骤16/21
点击查看大图
油热后摆入锅贴,小火
-
步骤17/21
点击查看大图
锅贴底部变硬,有些微黄的脆皮了,
-
步骤18/21
点击查看大图
倒入适量水,莫过锅贴的一半就可以。盖上锅盖,转中小火,等水烧干了就打开锅盖
-
步骤19/21
点击查看大图
水全部蒸发,锅贴也熟了
-
步骤20/21
点击查看大图
撒点葱花
-
最后一步
点击查看大图
香香脆脆的锅贴就做好了,咬一口,外脆脆的,肉馅鲜嫩多汁!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-09
锅贴的其他做法
锅贴的相关分类
锅贴的相关推荐
-
春天里的美味-草菇青笋炒腊肉
241949人看过 -
炸椒盐小黄鱼
8784人看过 -
#黄河路美食# 青椒炒鸡蛋
165427人看过 -
凉拌腐竹
3694459人看过 -
香菇油面筋
140871人看过 -
银鱼煎蛋
345944人看过 -
两吃龙头鱼(豆腐鱼)
50575人看过 -
#妈妈手中的安心味#煎舌头鱼
116886人看过 -
荠菜锅贴
20295人看过 -
#肉食主义#爆炒黑鱼片
148545人看过 -
空气炸锅鸡翅
30839人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#莴笋炒鸡片
157854人看过