醋泡鸡脚
泡椒凤爪酸爽开胃,冰凉又解腻,一次可以多做一些,冷藏在冰箱里,刻意存放很久,腌制的时间越长越入味,而且做法很简单,看了就会,做出来的味道比包装的凤爪好吃多了,每次吃包装的凤爪都嫌它不够塞牙缝,辣度又太高,不如吃自己做的,干净卫生,辣度可控,想吃什么口感刻意随意调节,每餐取出来一些当个开胃菜,或者当夜宵当零食都不错。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
鸡脚洗干净,从中间剁开,这样在腌制的时候比较好入味,市场上卖的鸡脚一般都是冷冻的,解冻一下再用。
-
步骤2/6
点击查看大图
准备一口干净的炖锅,加入适量的清水没过鸡脚,加入料酒,生姜片,小葱和一勺盐,葱姜料酒都有除腥的效果。
-
步骤3/6
点击查看大图
煮好的鸡脚捞出来,用清水冲凉降温,等鸡脚完全凉下来就不用换水了,冷水泡过的鸡脚吃起来会更Q弹。
-
步骤4/6
点击查看大图
泡椒切碎,洋葱切小块,生姜切丝,大蒜拍碎以后再切小,另外我还准备了泡椒,喜欢更辣的也可以换成小米辣。
-
步骤5/6
点击查看大图
把锅洗干净,倒入冲凉后的鸡脚,加入洋葱,姜蒜,泡椒,剁椒,去籽的柠檬片,纯净水以及所有调味料,调味料加进去之后可以尝一下味道,酸度和咸度都可以调节的。
-
最后一步
点击查看大图
然后拌匀,盖上锅盖,放冰箱里冷藏四个小时以上就能吃了,如果一次吃不完,可以用干净的筷子取适量鸡脚出来,剩下的在冰箱里可以保存好几天。
煮过的鸡脚一定要冲凉一下,有条件可以用冰水浸泡一会儿,冰水泡过的鸡脚口感更脆嫩Q弹;
有些朋友泡鸡脚的时候会觉得鸡脚发苦,只要把柠檬籽去掉就不会有苦味了;
陈醋和米醋都可以用,我更喜欢米醋泡出来的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-08
醋泡鸡脚的其他做法
醋泡鸡脚的相关分类
醋泡鸡脚的相关推荐
-
香辣泡鸡脚
134834人看过 -
#餐桌上的春日限定#网红柠檬鸡爪
89467662人看过 -
美味泡鸡脚
263757人看过 -
柠檬泡鸡脚
673148人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11356602人看过 -
酸辣柠檬鸡爪
363143人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6068973人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#柠檬酸辣鸡脚
1357188人看过 -
泰式甜辣鸡脚
9205人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80211304人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5790644人看过 -
冷藏都不开裂的柔软春饼
6576748人看过