是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
虫草花排骨汤的做法 点击查看大图

虫草花排骨汤

浏览 129316 · 收藏 1336
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



会养生的朋友特别喜欢用虫草花做食材来炖汤,虫草花不是花,而是一种菌类,营养价值高,价格便宜,新鲜的虫草花比干虫草花的口感要好,新鲜的虫草花没有特殊的气味,炖出来的汤颜色也漂亮,干的虫草花如果买到了品质差的,很容易有奇怪的味道,我比较喜欢用新鲜的,一般大一点的菜市场或者商场都能买到。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

排骨在炖汤的时候,到底要不要焯水,其实不需要那么纠结,如果是跟玉米这样颜色鲜亮的食物一起煲汤,喜欢汤色漂亮清爽一些的,最好先给排骨焯个水,焯过水的排骨能充分去除排骨的血沫和腥味,炖出来的汤干净又好喝; 新鲜的虫草花在清洗的时候,稍微用清水漂洗一下就可以了,不要用力去揉搓,以免洗掉虫草花上的真菌孢子粉,另外新鲜的虫草花不宜久煮,我一般会控制在十分钟以内,长时间炖煮不但会破坏虫草花的香味,而且会破坏虫草花的营养; 煲汤的时候,不建议过早放盐,一般在汤出锅前撒盐调味即可,过早放盐会影响汤中蛋白质的淅出。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-12-08

换个做法

虫草排骨汤的其他做法

虫草排骨汤的相关分类

虫草排骨汤的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”