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彩椒猪肝

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妖妖~

猪肝是补血明目的佳品，价格便宜，营养丰富，味道好吃，孩子小的时候我经常做猪肝给他们吃，所以孩子的视力也一直都比较好，经常用眼的朋友，平时多吃一些猪肝，能有效地缓解眼干眼涩，视力疲劳等症状，这段时间猪肉的价格高，猪肝的价格也稍微涨了些，但是比猪肉还是便宜多了，十几块钱的猪肝就能炒一盘菜，好吃又实用。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
猪肝 一块
、
红椒 半个
、
黄椒 半个
、
大葱 一节
、
生姜 一块
、
大蒜 几粒
、
生粉 一勺
、
料酒 一勺
、
盐 少许
、
生抽 一勺
、
老抽 少许
、
蚝油 一勺
、
味精 少许
、
白胡椒粉 少许
烹饪步骤
小贴士

猪肝炒之前一定要排毒，淡盐水浸泡或者用专门的食物净化机去处理都可以； 猪肝切好以后要用料酒和生粉腌制一下，腌制的过程既能去腥，又能泡出猪肝里的血水，让炒出来的猪肝颜色更干净； 猪肝切得薄一些，炒的时候很容易熟，保持大火快炒，几分钟就能出锅了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-08

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