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平菇炒肉片的做法

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平菇炒肉片

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10分钟左右 | 切墩(初级)

平菇 220克

、

猪肉 80克

、

葱适量

、

玉米油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

姜适量片

、

生抽适量

、

糖适量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
平菇去根撕碎洗净控干水份备用。
步骤2/11 点击查看大图
姜片2片切丝备用。
步骤3/11 点击查看大图
葱切丝备用。
步骤4/11 点击查看大图
猪肉切片备用。
步骤5/11 点击查看大图
猪肉片内倒入葱丝、姜丝、生抽、盐、糖、料酒、白胡椒粉腌渍10分钟备用。
步骤6/11 点击查看大图
腌渍完毕后再倒入较多淀粉抓匀备用。
步骤7/11 点击查看大图
底锅烧肉放入葱丝、姜丝爆香。
步骤8/11 点击查看大图
放入腌渍好的肉片炒至变色。
步骤9/11 点击查看大图
倒入平菇炒制10分钟，期间依次倒入生抽、糖、鸡精、白胡椒粉调味。最后倒入盐。
步骤10/11 点击查看大图
调一碗水淀粉。
最后一步点击查看大图
倒入水淀粉关火。翻炒两下，完成。

小贴士

1.平菇在炒制时会出水，要等水份熬的差不多没有了再倒入水淀粉。 2.肉片要用多一点的淀粉抓匀，口感才会嫩滑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-08

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