酸辣豆芽炒面筋
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步骤1/11
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一元钱的绿豆芽冲洗控干水分
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一元钱面筋开水下锅焯水半分钟,捞出控干水分。
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步骤3/11
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葱切葱花,蒜切薄片,干辣椒一掰两半。
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步骤4/11
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热锅凉油,小火炸香花椒,可以捞出。
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步骤5/11
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下葱、蒜、干辣椒,大火爆香。
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步骤6/11
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倒入豆芽快速翻炒十几下。
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步骤7/11
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淋入适量老陈醋,快速翻炒几下。醋可以多一点,翻炒过程会挥发一部分。
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步骤8/11
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倒入面筋快速翻炒均匀。
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步骤9/11
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淋入适量生抽,撒入适量食盐,续一炒勺开水,快速翻炒均匀。
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步骤10/11
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贴锅淋适量香醋,撒入适量鸡精,翻炒均匀即可出锅。
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最后一步
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酸辣可口的豆芽炒面筋!!!
从倒入豆芽开始,全程要大火,翻炒要快速,要不豆芽很容易老。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-08
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