家常风味茄子
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步骤1/10
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茄子去皮切块,放水中泡二十分钟,捞出控干水分(皮不要全部去掉,稍留一些做出来很漂亮)
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步骤2/10
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撒上淀粉,带个一次性手套翻拌一下,使每块茄子都被淀粉包裹
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步骤3/10
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锅中放油,油温七成热下茄子炸
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步骤4/10
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炸至金黄捞出
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步骤5/10
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调料汁:蚝油一勺,味极鲜两勺,醋一勺,白糖两勺,少许盐,搅拌均匀
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步骤6/10
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干辣椒切段,葱切葱花,蒜切末,香菜切段备用
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步骤7/10
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锅中放油,油热放花椒,干辣椒,葱花,蒜末,倒入调好的料汁
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步骤8/10
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倒入茄子,翻拌均匀,撒上香菜
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步骤9/10
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出锅,可以撒上些白芝麻
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-08
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