牛排（煎）小田恋爱系

浏览 17329 · 收藏 83

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

搭配丰盛的食材淋上浓郁酱汁，每一口咀嚼都能体会到不同的风味，将美味层层结构的过程，如同回顾11月倆人相处的时光一样美妙，把整段故事剥开按时间流向依次排序，味蕾自咸口的思念过度到暖甜的黏腻，期间还夹杂着讨嫌的苦、探秘的酸、小作的辣…把美味装下肚心里也暖了起来。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛排 1块

、

鲜虾 4只

、

意大利面 50克

、

西兰花 50克

、

小番茄（又名：圣女果） 2颗

、

黄油 10克

、

黑椒汁 1份

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
鲜虾：清洗，开背去虾线，放一旁备用；（想起我们第一次一起捣鼓 '虾线刀' 的场景，最后你默默的使用传统而保守的 '牙签' 去线法则…11月的你在我大义凛然的指导下，掌握 '虾线刀' 使用技法，嘴里不停叨叨要用的样子）
步骤2/17 点击查看大图
西兰花：按枝茎将花球分成小颗，去除枝茎外皮，清洗后放一旁备用；（每次料理西兰花时，脑子里总能翻出那段BGM'咔嚓～咔嚓～…'记忆影像：你盯着咀嚼生！脆！西兰花的我，嘴里一本正经的忽悠说这是料理技法精华…还有你那一脸严肃的问道 '西兰花要去皮吗？怎么去…'）
步骤3/17 点击查看大图
小番茄（圣女果）：清洗，旁边那2只牙签是道具稍后会用到；（那天晚餐，你使用随手食材：小番茄+炸猪皮配上中式小炒技法，嗯符合你的'餐食二大原则'一、熟！！二、能吃！！）
步骤4/17 点击查看大图
意大利面：取一指半的量，约60克，一旁备用；（外出游玩后回家自制晚餐，你在计算器的督促下，大份满汁烩面上桌…后来发生的沙发'打坐'事件…把自己喝倒好玩么？）
步骤5/17 点击查看大图
清水入锅待沸腾入已备好的西兰花1分钟左右，捞出入盘一角；（……）
步骤6/17 点击查看大图
锅中沸水可直接下已备的意面，劲道顺滑/软糯饱满，根据喜爱口感煮4分钟～8分钟；捞出入盘一角；（……）
步骤7/17 点击查看大图
给盘中'一角'席位的2道食物合个拍（……）
步骤8/17 点击查看大图
更换平底锅，热锅，选用黄油准备料理在一旁等候多时的 '肉系组'
步骤9/17 点击查看大图
'肉系组'鲜虾先行，小火满煎，入股时虾儿通体青透，煎至两面肉质翻白虾皮微红（此刻虾肉紧致鲜嫩），出锅入盘一角
步骤10/17 点击查看大图
'肉系组'首次露面的牛排，提起半小时取出自然解冻，这样煎制的牛排，口感更佳～火量为中小火；（……）
步骤11/17 点击查看大图
3分/7分/全熟｜根据个人口味煎制，识别3个级别程度，比较简易的方法为 '手掌虎口' 柔韧度参考识别法，松握3分/掌开平放7分/握拳为全熟，煎至7分度后出锅入盘一角（……）
步骤12/17 点击查看大图
酱汁：趁锅热，下黑椒酱料～（……）
步骤13/17 点击查看大图
酱料已是成品，加热熬制，中途要微搅拌，避免粘锅，熬制视觉'咕嘟'上泡，关火，浇汁～（……）
步骤14/17 点击查看大图
浇汁中～（……）
步骤15/17 点击查看大图
那2颗小番茄：神秘图解1；（……）
步骤16/17 点击查看大图
那2颗小番茄：神秘图解2；（……）
最后一步点击查看大图
该配图无配文解说，我就是想打打字；（拖延了几天的菜谱在今天拉完，全程一直切换角度，分别以你/我的角度回顾，中途微信内容，让我实在无法专注辣全括句号内容，所以，这菜谱是送给我的）