香菇鸡肉锅贴
锅贴是一种很常见的面食啦,和饺子差不多,只是不用封口,对手残党来说格外友好,哈哈哈。
12克
120克
208克
1407
千卡
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步骤1/18
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备齐饺子皮所需材料
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步骤2/18
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备齐馅料所需材料
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步骤3/18
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鸡胸肉切大块,香菇泡发切块,胡萝卜切块,葱切段
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步骤4/18
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在饺子粉中加入少少一点盐,再倒入温水,用筷子搅拌成棉絮状
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步骤5/18
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再用手揉成光滑面团,醒面30分钟
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步骤6/18
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将鸡肉、香菇、胡萝卜和葱一起绞成肉馅
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步骤7/18
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加入适量盐
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步骤8/18
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再倒入2大勺蚝油
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步骤9/18
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顺着一个方向搅拌上劲儿,腌制20分钟
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步骤10/18
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醒好的面用压面机压薄,用圆形压膜压成饺子皮
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步骤11/18
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取一张饺子皮,中间加少许肉馅
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步骤12/18
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将饺子皮对折,在任意一边涂少许水,捏合,仅捏住中间,保持两端开口
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步骤13/18
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做好的生胚底部沾少许面粉,以防粘在案板上
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步骤14/18
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电饼铛刷一层油,放入捏好的锅贴
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步骤15/18
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加热几分钟后倒入50ml左右清水
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步骤16/18
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继续煎至水份收干
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步骤17/18
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出锅就可以吃啦
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最后一步
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蘸点醋,我喜欢的味道~
1、锅贴肉馅不需要太多,否则不易捏合;
2、不喜欢开口的话,也可以全部捏合,做成闭口锅贴。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-08
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