雪里蕻
美食也是需要传承的吧☺️
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步骤1/6
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新鲜雪里蕻(用手对折,一折就断的最鲜嫩)太阳好的时候,晒一个太阳即可(杆子叶子明显焉吧)
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步骤2/6
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用粗盐,搓揉每一颗菜,腌制一天,中间翻面几次
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步骤3/6
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一颗颗这样子卷一下,方便后期取食
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步骤4/6
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无油坛子,一颗颗卷好的,压实,
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步骤5/6
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全部摆好,用鹅卵石压实,腌菜的水分倒入坛中(水要淹没菜哦!)水不够,直接自来水兑盐倒入,一定要淹没菜哦!(在腌制过程中掌握不好盐分的可以尝一下菜杆子,如果盐分不够兑盐水时可以多放点盐,如果已经咸了,这时候就要兑少盐的盐水哦)
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最后一步
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放入这种腌菜专用的坛子,腌制4-6天就可以吃咯!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-08
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