鸡蛋圆白菜面
圆白菜,口感清脆,受热易熟,一年四季都能买到。和鸡蛋同炒,用来拌面或者浇面省时省事,营养和美味兼备。忙碌的早晨来一碗鸡蛋圆白菜面,一天干劲都倍儿足。
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步骤1/8
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材料准备好:干挂面、鸡蛋、圆白菜;
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步骤2/8
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先烧水,与此同时来处理食材:圆白菜切丝;葱花备好;
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步骤3/8
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炒锅中倒适量油,油温4、5成热时,将鸡蛋直接磕入锅中,用筷子将蛋黄搅散;
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步骤4/8
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待鸡蛋凝固成块时,将圆白菜丝入锅中翻炒;
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步骤5/8
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倒适量酱油调色调味,翻炒均匀,关火备用;
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步骤6/8
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水开后,面条入锅中煮3分钟;
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步骤7/8
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面条柔软无白芯后捞入大碗中,再舀适量热汤;将鸡蛋圆白菜倒入碗中即可。
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最后一步
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鸡蛋圆白菜面,面条柔软,青菜脆嫩,营养又好吃!
1. 圆白菜无需炒得特别烂,入锅中翻炒几下倒酱油或者生抽,略变软就关火,能保持圆白菜的清脆感;
2. 面条中舀适量热汤就是汤面,不加汤就是拌面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-08
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