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圣诞树蛋糕的做法

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圣诞树蛋糕

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整个十一月，儿子都在生病，病愈之后胃口渐好，提了好几次要吃生日蛋糕（十月底刚刚过完生日），索性提前做个圣诞树蛋糕来满足一下吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低粉 60克

、

纯牛奶 60克

、

白砂糖 40克

、

玉米油 40克

、

鸡蛋 4个

、

淡奶油 200克

、

草莓若干

、

白砂糖打发奶油用 22克

、

抹茶粉 5克

、

装饰糖珠若干

烹饪步骤

步骤1/9
混合牛奶玉米油，筛入低粉拌匀，打入四个蛋黄拌匀。
步骤2/9
烤箱150℃预热。四个蛋清分次加白砂糖打发。
步骤3/9
混合蛋黄糊与蛋白糊，倒入28*28方形烤盘。入烤箱，150℃30分钟。
步骤4/9
蛋糕片晾凉，用圆形切模切出9个大小不等的圆形蛋糕胚。
步骤5/9
100g奶油加10g白砂糖打发，夹层用奶油稍硬一些。草莓切片。
步骤6/9
蛋糕胚由大至小堆叠，每两层中间抹奶油铺草莓片。最后取一根吸管从顶部插入使蛋糕体稳固。如果有余下的打发奶油，均匀涂抹在蛋糕表面。
步骤7/9
5g抹茶粉加10g淡奶油搅拌后如微波炉加热，使抹茶粉充分溶解，然后晾凉。70g淡奶油加10g白砂糖略微打发，加入抹茶奶油液继续打发，用来抹面可稍软。用抹茶色奶油为蛋糕抹面，塑出树形。
步骤8/9
20g淡奶油加2g白砂糖打发，略软一下，取适量浇在蛋糕顶部，塑出积雪的流动性。
最后一步点击查看大图
用可食用圣诞糖珠装饰。

小贴士

夹层奶油薄涂，草莓片薄切，否则蛋糕体不稳易倒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-08

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