香辣蟹
-
步骤1/5
点击查看大图
准备东山岛梭子蟹2只自然解冻,小葱切段,干辣椒切丝(辣椒可用温水泡一下,沥干水切丝不容易碎),姜切姜末,蒜切成片,生抽,耗油,白糖加入少量清水调成汁备用。
-
步骤2/5
点击查看大图
把东山岛梭子蟹清理干净,并切成小块,螃蟹钳用刀拍一下,和螃蟹盖一起拍上淀粉备用
-
步骤3/5
点击查看大图
油温6成热,下入粘好淀粉的蟹子,中大火炸制金黄色捞出,控油后复炸一次,这样更酥脆
-
步骤4/5
点击查看大图
锅内放入底油,小火加入麻椒炸香后捞出,放入葱,姜,蒜,干辣椒丝,炒香后放入一勺豆瓣酱,炒出红油放入炸好的蟹,炒香后烹入料酒,翻炒均匀后倒入调好的料汁,收汁即可,装盘撒上葱花,白芝麻做装饰。
-
最后一步
点击查看大图
一盘香辣蟹就做好了,搭配米饭不错的选择哦!
东山岛梭子蟹是速冻的肉蟹,做香辣蟹不错的选择,螃蟹在炸制过程需要复炸,那样炒制出来的更香脆哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-08
香辣蟹的其他做法
香辣蟹的相关分类
香辣蟹的相关推荐
-
广式家常下饭菜|苦瓜炒牛肉这样做最简单好吃!
147841人看过 -
鲍鱼炖土豆
189661人看过 -
榨菜海蟹汤
158160人看过 -
辣炒扇贝肉
31032人看过 -
私房香辣蟹
9416人看过 -
#肉食者联盟#西红柿炖牛腩
814759人看过 -
不加水不加油的电高压锅土豆炖牛腩
146484人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品# 爆炒小章鱼
344718人看过 -
家常香辣蟹
12021人看过 -
粉丝蒸扇贝
19309人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#小章鱼炒雪菜
122954人看过 -
小鲍鱼猪骨汤
242930人看过