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黄豆焖牛肉的做法

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黄豆焖牛肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉 500克

、

黄豆适量

、

姜四到五片

、

八角两到四个

、

尖椒适量

、

大蒜五瓣

、

冰糖三到五颗

、

盐一勺

、

料酒或者白酒一勺

、

老抽一汤勺

、

生抽一汤勺

、

豆瓣酱一勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
提前三小时泡好的黄豆喜欢可以多放黄豆最好比牛肉多一点
步骤2/11 点击查看大图
黄豆可以提前放一夜就不用先煮了我的方法比较简单我是直接泡了三个小时然后洗好直接煮煮半个小时放锅里不管不用换水不然营养都跑掉了
步骤3/11 点击查看大图
把牛肉切小块不要太小焯水后会缩水
步骤4/11 点击查看大图
焯水之后洗干净沥干备用我切的比较小所以看起来有点少
步骤5/11 点击查看大图
准备好调料下锅翻炒我喜欢吃辣所以放的多
步骤6/11 点击查看大图
油适量就好炒出香味加入一勺豆瓣酱炒出红油
步骤7/11 点击查看大图
倒入备好的牛肉一起翻炒加生抽一勺老抽一勺白酒或者料酒一勺（我自己觉得白酒味道更好所以加的白酒）
步骤8/11 点击查看大图
加水没过食材可以多加一点水
步骤9/11 点击查看大图
大火煮开
步骤10/11 点击查看大图
再把牛肉倒进煮黄豆的砂锅里一起煮煮开之后用文火慢煮一个小时一直煮到黄豆吃起来很软为止再加一点盐调味
最后一步点击查看大图
美味的黄豆焖牛肉就好啦

小贴士

因为辣椒是干辣椒容易炒糊了所以建议炒佐料的时候用小火喜欢辣的可以在煮的时候再放两个干辣椒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-08

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