酸笋牛蛙

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说到牛蛙，不知道大家喜不喜欢吃！是一种大型食用蛙，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。牛蛙，俗名美国水蛙，个体硕大，生长快，产量高，原产于北美洲和墨西哥等地，目前已遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要养殖种类。如今牛蛙已经是餐桌上的常客了，比较常见的有诸如：“水煮牛蛙”之类的菜肴。这期的美食教程呢，天健美食坊也准备拿牛蛙给大家分享一道好吃的家常菜【酸笋炒牛蛙】，做出来酸辣可口，非常下饭，喜欢吃牛蛙的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！

食材清单加入采购清单

牛蛙 5只

、

酸笋半斤

、

青红椒各2根

、

生姜 1块

、

大蒜 5瓣

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：牛蛙5只，酸笋250克，大蒜5瓣，青红线椒各2根，生姜1块，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，料酒2汤匙
步骤2/8 点击查看大图
牛蛙清理干净之后，剁成均匀大小的小块，装入盘中，加2汤匙料酒，抓匀去腥备用。再把生姜、大蒜切小块，青红椒切小块，一起装盘备用，酸笋如果太长也可以改刀切小块。
步骤3/8 点击查看大图
食材准备好之后，调个碗汁，碗里加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙生抽，加入1汤匙淀粉，再加入半碗清水，搅拌均匀备用。
步骤4/8 点击查看大图
起锅加油烧热，放入姜蒜，小火炒香，再放入酸笋，大火快速爆炒，把酸笋的水分炒干，炒出酸香味。
步骤5/8 点击查看大图
酸笋炒出香味之后，放入牛蛙，再大火爆炒，力气大的最好甩甩锅，这样牛蛙才会受热均匀，还不容易烂，把牛蛙炒至断生。
步骤6/8 点击查看大图
等牛蛙炒至断生之后，淋入调好的碗汁，再大火收汁，等汤汁浓稠时放入青红椒圈，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。
步骤7/8 点击查看大图
这样一道做法简单，酸辣开胃的【酸笋炒牛蛙】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
最后一步点击查看大图
好啦，朋友们！这期的美食教程【酸笋炒牛蛙】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！