番茄土豆炖牛腩
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步骤1/11
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洋葱切块,生姜切片,蒜瓣剥好,八角、香叶洗净备用。
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步骤2/11
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牛腩焯水捞出备用。
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步骤3/11
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西红柿用热水烫一下,然后去皮切块备用,可以把香菜梗切碎一起,香菜叶留着最后放。
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步骤4/11
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土豆削皮切块备用。
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步骤5/11
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热油加入洋葱等辅料,煸炒至洋葱微熟。
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步骤6/11
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加入番茄和剁碎的香菜梗煸炒。
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步骤7/11
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加入焯过水的牛腩继续翻炒。
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步骤8/11
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加入黄酒,蚝油,老抽,生抽翻炒均匀。
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步骤9/11
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倒入预先烧好热水的砂锅中加入冰糖,小火焖煮一小时。
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步骤10/11
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用筷子试一下牛腩可以戳透,如果戳不动继续焖煮至可以戳透,加入土豆块继续焖煮。
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最后一步
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约半小时土豆焖烂后,可以试下咸淡,按口味加入适量盐,撒上香菜叶,香喷喷的番茄土豆焖牛腩就可以出锅啦,建议关火后再等半小时开盖,更入味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-08
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