德式布丁塔:布丁在嘴里融化了!
最近超火的德式布丁塔,口感类似我们常吃的蛋挞,塔皮是较硬的酥皮外壳,外酥里软。 制作起来也超简单!塔皮部分材料混合,布丁液材料混合好就可以开始烤了。自己在家也能轻松还原~ 放凉的布丁塔,食用时建议用微波炉加热一下,入口鸡蛋布丁会像化开一样钻进食道,唇齿留香。
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步骤1/9
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1. 黄油室温软化,加入白砂糖混合均匀。
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步骤2/9
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2. 分三次加入蛋液,每一次混合均匀后再加入下一份蛋液。
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步骤3/9
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3. 筛入低筋面粉。
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步骤4/9
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4. 先用刮刀拌一拌,絮状即可。
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步骤5/9
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5. 接着用手揉,揉成一个光滑的面团就可以了,这个配方大概能做三个布丁塔。
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步骤6/9
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6. 布丁液所有材料混合均匀,最好能过筛,塔皮捏成一个碗形,倒入布丁液。
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步骤7/9
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7. 烤箱上下火180°C 烤30分钟。
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步骤8/9
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8. 完美的横切面!
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最后一步
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9. 大功告成。
1. 加蛋液的时候,少量多次加入;
2. 布丁液混合好后记得过筛;
3. 冷的布丁塔可以用微波炉热1分钟再吃,口感更好;
4. 期待看到大家的作品~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-08
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