白菜蒸饺
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步骤1/16
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菠菜洗净切段,开水锅中焯两分钟。
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步骤2/16
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焯过水的菠菜加清水,刚漫过菠菜就可,放入料理机打成菠菜汁,打好的菠菜汁中加入小苏打,防止蒸熟后变色。
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步骤3/16
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面粉中加入菠菜汁和成面团。
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步骤4/16
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面粉中加入清水和成白面团。
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步骤5/16
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和好的面团密封醒发十分钟。
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步骤6/16
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搅好的肉馅中加入葱末、姜末、花椒粉、胡椒粉、料酒、盐、少许生抽顺着一个方向搅打上劲。
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步骤7/16
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醒好的绿面团擀成长方形面片,白面团搓成长面团,放在绿面片上。
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步骤8/16
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将绿面片将白面团包住,接缝处捏紧。
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步骤9/16
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切的比饺子剂少大点。
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步骤10/16
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擀成饺子皮,放入肉馅。
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步骤11/16
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包住肉馅捏成五等份。
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步骤12/16
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捏住一片用拇指推捏出菜叶纹理,捏好的第一片和下一片捏住。
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步骤13/16
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依次类推捏第二片。
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步骤14/16
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顺时针都捏好,整理下。
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步骤15/16
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凉水下锅,开锅后蒸十分钟。
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最后一步
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好看又好吃的白菜蒸饺。
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发布于 2020-12-08
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