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传统圣诞面包---德国史多伦的做法

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传统圣诞面包---德国史多伦

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马上就圣诞结了，圣诞节怎么能少了面包与蛋糕呢？今天制作这款传统圣诞面包，史多伦面包，史多伦流传到今天，已经有很多不同的配方，由于加入丰富的黄油和果干，每个史多伦做出来味道都不会差，但很难说哪个才是最正宗的，我觉得选择一个最适合自己口味的就好。制作方法的独特，使得这款面包的口感味道也是别有独特，像极了一款蛋糕的味道。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面包粉 200g

、

牛奶 175g

、

酵母 8g

、

面包粉 300g

、

黄油 200g

、

白砂糖 60g

、

食用盐 5g

、

肉桂 4g

、

白兰地泡制果干 450g

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
准备果干
步骤2/26 点击查看大图
采用朗姆酒腌制一夜
步骤3/26 点击查看大图
种面准备食材
步骤4/26 点击查看大图
采用牛奶溶解酵母
步骤5/26 点击查看大图
加入面粉
步骤6/26 点击查看大图
搅拌成絮状
步骤7/26 点击查看大图
搅拌成团
步骤8/26 点击查看大图
制作面团的食材
步骤9/26 点击查看大图
白砂糖，黄油称量一起
步骤10/26 点击查看大图
将黄油与白砂糖搅拌成乳白色
步骤11/26 点击查看大图
加入剩余的粉类食材
步骤12/26 点击查看大图
加入腌制一夜果干
步骤13/26 点击查看大图
加入种面
步骤14/26 点击查看大图
进行搅拌
步骤15/26 点击查看大图
搅拌成面团，进行发酵
步骤16/26 点击查看大图
面团发酵1倍大后
步骤17/26 点击查看大图
取出面团
步骤18/26 点击查看大图
进行分割
步骤19/26 点击查看大图
取出一份面团擀制长方形
步骤20/26 点击查看大图
涂抹杏仁馅料
步骤21/26 点击查看大图
两边进行卷起
步骤22/26 点击查看大图
放入模具
步骤23/26 点击查看大图
放入烤盘
步骤24/26 点击查看大图
面团发酵1个小时候后进行烤焙
步骤25/26 点击查看大图
面团发酵1个小时候后进行烤焙，上火180/200
最后一步点击查看大图
出炉刷上糖水或液态黄油，筛上糖粉即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-08

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