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简易糯米鸡饭的做法

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简易糯米鸡饭

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人在外地真的特别想念广东的糯米鸡，这边东西不方便买齐，自己做了简易糯米鸡，额，其实是没有买到荷叶。可以说是糯米饭。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉 2个

、

香菇干 6个

、

蚝油适量

、

盐适量

、

腊肠 2根

、

火腿肠（烤肠） 2根

、

糯米 2勺

、

胡萝卜适量

、

圆蒜半瓣

、

姜 4片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
电饭锅先煮糯米，2米饭勺那么多的量，按照煮饭的水量就行（不需要提前泡糯米）。花菇至少提前泡1.5小时，花菇、腊肠、烤肠切丁。
步骤2/7 点击查看大图
圆蒜和姜切丁，捣蒜器捣碎（家里有机器可以直接打成蒜泥，没有的就用刀面拍成扁的再剁碎即可）。
步骤3/7 点击查看大图
鸡腿肉削骨头，切成丁，加盐、生抽、耗油、淀粉（各类淀粉）适量，姜第二步捣好的蒜泥和姜泥放入，抓匀腌制3分钟以上即可（时间紧也可以不用腌制），想吃辣可以加辣椒面。
步骤4/7 点击查看大图
热锅、热油（油见冒烟了可以转成小火），放鸡肉翻炒，翻炒至大部分鸡肉变色
步骤5/7 点击查看大图
将鸡肉拨到锅的一边，将腊肠丁、烤肠丁、花菇丁倒进去，翻炒5下（多翻炒几下也可以，请随意）
步骤6/7 点击查看大图
将胡萝卜丁倒入翻炒半分钟，倒入适量耗油、酱油、盐翻炒均匀
最后一步点击查看大图
倒入煮熟的糯米饭，翻炒均匀，开吃。（广东的朋友或者可以买上荷叶的朋友可以再包上荷叶，锅上蒸即可，就是真正的糯米鸡啦）

小贴士

PS： 1.糯米鸡在广东是不辣的，想吃正宗的味道就不用放辣哦。 2.想吃其他配菜的可以斟酌加入。 3.有儿童，所以加入了烤肠。正宗版本是没有烤肠的，仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-08

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