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自制豆腐花的做法

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自制豆腐花

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我蛮喜欢吃豆腐花的，而且还是红糖豆腐花！自己就动手做了，外面买的虽然方便。但是自己做出来的成品。吃的也开心。主要我家宝宝也喜欢吃，我也就喜欢瞎折腾

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30~60分钟

黄豆 150g

、

内脂豆腐 3g

、

饮用水(榨豆浆) 1200ml

、

红糖适量

、

饮用水(煮糖水) 适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
干黄豆泡发，最好提前一个晚上泡发，这样的话。出浆率高些！我忘记拍图片了，泡发之后的黄豆加水打成浆，我用的水量，大概是1700左右，当然，这个是根据我们的葡萄糖内脂有关系的
步骤2/10 点击查看大图
用纱布包着，用手挤出浆
步骤3/10 点击查看大图
将豆浆过滤两遍，上锅煮豆浆，一定要守锅前，不停的搅拌，防止糊锅，溢锅！
步骤4/10 点击查看大图
豆浆煮开后，不能马上关火，还要继续煮十分钟左右，防止豆浆没熟透而导致食物中毒
步骤5/10 点击查看大图
当豆浆熟透以后，关火，盖上锅盖，这时候要看时间喔，大概需要两分钟，豆浆的温度在80°左右，这时候，可以将内脂加一点点冷的饮用水化开，用一个保温性能好的容器装起来，一定要化开（我选用的是电饭锅，然后将电饭锅插电，保温状态）
步骤6/10 点击查看大图
两分钟过去，这时候，把锅盖打开，将豆浆倒进化开的内脂水里，迅速的搅拌30秒左右，盖上盖子保温30分钟以上
步骤7/10 点击查看大图
很漂亮喔，豆腐花很嫩，
步骤8/10 点击查看大图
这时候可以煮红糖水做准备了。喜欢比较姜汁豆腐花的，这里可以将姜丝放进去一起煮
步骤9/10 点击查看大图
哇哦，很嫩喔，有木有
最后一步点击查看大图
自己做的豆腐花确实好吃

小贴士

1.一定要把豆浆煮熟 2.不要离开灶台 3.要不停搅拌 4.豆浆一定要盖上锅盖两分钟就立马倒进内脂水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-08

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