生滚鱼片粥
大西洋红鱼片,不想涮火锅,拿来煮了鱼片粥。鱼皮的红润和鱼肉泛着光亮的色泽实在诱人,简单一点盐和油就很好喝的一碗粥。红鱼凭借火红的颜色和鲜美白嫩的肉质一直深受食客喜爱。不过红鱼的皮肤在深海海底的时候颜色是鲜红的,但是离开水之后颜色就会越来越浅,一般的红鱼都是深深浅浅地粉色或粉白色,这是红鱼出水后的自然变色。 红鱼的鱼肉呈蒜瓣肉,类似国内的黄花鱼,鱼肉很厚实,口感鲜嫩多汁,而且没有什么腥味,简单清淡的做法就很适合。红鱼富含蛋白质,但是脂肪含量不高,适合所有人群食用。而且还含有钙、钾、硒以及多种维生素等营养元素,同时也含有Omega-3不饱和脂肪酸,Omega-3不饱和脂肪酸的主要成分是DHA和EPA,这两种营养元素有利于大脑和视力发育,尤其适合老人和孩子。包装上有MSC小蓝鱼
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步骤1/8
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准备好食材。红鱼片从冰箱取出后自然解冻。
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步骤2/8
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解冻后的红鱼片用清水冲洗干净,擦干表面水分,撒入盐和姜丝腌制15分钟。
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步骤3/8
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锅中加入清水,将大米清洗干净放入锅中大火煮开。
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步骤4/8
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熬煮大米的同时,将小油菜洗净切成细丝备用。
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步骤5/8
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大米煮开后,关中小火慢煮至开花熟软,汤汁有粘稠度。
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步骤6/8
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然后将红鱼片连同姜丝一起放入锅中煮至变色。
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步骤7/8
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再将油菜丝放入锅中煮开即可。出锅前撒少许盐和香油调味,点缀香葱粒。
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最后一步
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做好啦
Olivia美食记录:
1、红鱼片可涮火锅可煮粥,非常方便。
2、可以提前一天放到冰箱的冷藏室中,让鱼肉温度慢慢上升,从而保证冰岛红鱼最佳的营养和风味。
3、红鱼片解冻之后不用复杂处理,可以直接清蒸、香煎、烤、红烧等烹饪方法。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-07
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