云吞也能快手!
云吞是广西的美食特产之一，吃起来口感跟沙县扁肉差不多。广西的云吞的肉是手工捶打至脆弹;皮上滑薄的;再加上长时间熬煮的骨头汤。那个香味和口感真的是很幸福! 可是在家怎么可能手工捶打一个小时嘛!于是，就有了这懒人快手版的云吞，味道不赖噢!!
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步骤1/6
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绞肉压平，薄薄的那样放到冷冻室，冷冻到可以用手掰断即可
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步骤2/6
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把稍微结冰的猪肉掰成片，丢到面包机。开启和面功能。两分钟以后加入适量盐，白糖，一勺发粉，一个蛋清，一点胡椒粉。继续搅拌。搅拌6分钟以后加入一勺生抽。总共搅拌10-12分钟就可以
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步骤3/6
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看到肉绞上劲了，粘稠了，就可以了
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步骤4/6
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碗底放入葱花，一点胡椒粉，一点盐，一点生抽，淋上滚烫的筒骨汤。
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步骤5/6
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包好的云吞开水下锅，浮起来再煮两分钟就熟了
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最后一步
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鲜香脆口的云吞就好啦!
面包机和面的时候肉可能会粘住壁，要适时用刮刀把肉刮下来才能搅拌均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-07
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