酸辣萝卜
很喜欢吃酸辣,不管是韩式料理的腌菜还是在两广吃到的酸嘢,白萝卜都是不可或缺的主角!那酸辣微辣的口感,很开胃也很解腻!试过几次后,终于做出了简单粗暴的制作方法!
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步骤1/5
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白萝卜去皮切块备用
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步骤2/5
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白萝卜块加盐腌制15分钟左右,再用水冲掉盐水沥干水分
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步骤3/5
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水,糖和一丢丢盐煮开放凉,用量调成微甜的口感,如果喜欢吃甜一点,糖可以多放一些
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步骤4/5
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等糖水微凉时加入白醋和小米辣,这里口感随个人调整,我喜欢吃微辣一些,所以小米辣多放了一些
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最后一步
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将萝卜和料汁水一起放入密封罐中,放入冰箱冷藏隔夜保存
这道菜很简单,属于酸辣微甜的口感,其中需要注意萝卜杀水后切记滤干水分,不然容易变质。另外,装腌制萝卜的容器需要提前开水烫一下消毒。
口味上需要每一步慢慢调整!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-07
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