香菇木耳猪肉饺
香菇是日常生活中非常常见的一种菌类蔬菜,其营养价值非常高。功效和作用主要表现在: 一、能够健脾开胃,通过刺激味蕾,改善患者的食欲; 二、香菇具有化痰理气的作用,对于慢性支气管炎,哮喘等引起的咳嗽,咳痰有一定的缓解作用; 三、香菇含有膳食纤维,能够调节肠道运动,刺激肠蠕动,改善便秘的症状; 四、香菇含有丰富的粘多糖,具有一定抗癌的作用; 五、香菇含有丰富的维生素,能够促进身体发育,同时还能够降低血压以及降低血糖等。
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步骤1/11
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香菇焯水,挤干水分,用九阳绞肉机搅碎
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干木耳用开水泡五分钟,再用清水清洗几遍,放入绞肉机搅碎,葱姜可以一起放入搅碎,胡萝卜切菜器切碎,或者切小块放入绞肉机搅碎
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热锅凉油,放入肉馅,小火慢炒,放入葱伴侣豆掰酱,味极鲜酱油,花椒粉,炒至肉馅熟,放入适量盐,放入做好的菜馅,搅拌均匀备用
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步骤4/11
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九阳馒头机或者和面机和面,放入适量水,加入面,大约两斤面,400克水,和出来面做饺子效果很好,不喜欢太软
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步骤5/11
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拿出和好的面,用刮刀分成均匀几份,每份再用手擀成均匀的长条,再切成均匀的小剂子,撒上适量面粉,用手滚圆,再按扁,再用擀面轴擀成圆面皮
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步骤6/11
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左手拿面皮平摊手掌上,用勺子放入适量馅料稍微按压,合上面皮包住馅料,不要把馅弄到边缘部位,注意包的时候捏紧边缘,并形成褶皱状态,这样饺子煮的时候不容易开裂
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步骤7/11
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烧水至开锅,放入适量饺子,煮至开锅,用铲子从锅底把饺子推开,这样饺子就不粘锅底啦!煮开,然后倒入适量凉水,再煮开,再倒入凉水再煮开就可出锅,如果皮薄的话,打水两次就可以,饺子全漂水上一般就熟了
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步骤8/11
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重点说一下,第7步是这样用铲子推开饺子,铲子要在锅底部,铲子面朝下,轻轻忘前推,如此反复几次,饺子就全部推开了,不粘锅底为止,这样饺子就不容易破
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步骤9/11
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这个状态就是熟啦
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步骤10/11
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来个特写
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最后一步
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和老干妈一起,就是绝配,或者再加上香醋,香油,蒜,特别有味道!口水泛滥啦哈哈哈哈哈
炒馅的时候一定要小火,不然容易糊,而且油溅落的到处都是,否则就是给自己找麻烦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-07
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