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熬夜人群要多喝～生津滋补天麻党参炖鸽子的做法

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熬夜人群要多喝～生津滋补天麻党参炖鸽子

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熬夜人群要多喝~生津滋补天麻党参炖鸽子俗话说“冬日进补，来年打虎”，由此可见冬天里的一碗补汤对保养我们的身体有着非常重要的益处，在民间有一种说法就是“一鸽胜九鸡”，鸽子营养丰富，能让你气血充足，脸色红润。今天我们分享天麻党参炖鸽子。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸽子 1只

、

党参 10g

、

天麻 7g

、

红枣 6颗

、

枸杞 1小把

、

料酒适量

、

姜 5片

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材称重准备，天麻提前用清水泡软
步骤2/9 点击查看大图
鸽子清洗干净，平时我是整只一起的，今天的有点大，就给分成两半了，纯粹为了吃得时候方便点。天麻切片，***参切段。
步骤3/9 点击查看大图
汤煲里加入清水，放入鸽子、姜片
步骤4/9 点击查看大图
加入料酒
步骤5/9 点击查看大图
大火敞盖烧开后及时撇去浮沫。
步骤6/9 点击查看大图
将红枣、天麻和***参放入汤煲里。
步骤7/9 点击查看大图
开启慢炖，盖盖炖1个小时左右，
步骤8/9 点击查看大图
观察鸽肉已经炖到自己想要的软烂程度就放入枸杞再煮5分钟左右，放入盐调味。
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可以开吃啦

小贴士

我们这个地方杀鸽子是采用闷死的做法，把鸽子血留在鸽子的体内，其实是有点残忍，自己下不了手，有卖鸽子的老板代劳。所以鸽子熬汤不焯水，只去除浮沫。这样子做出来的鸽子肉看起来不是白白的，颜色略深。盐要最后加，太早加盐会影响鸽子肉释放营养，也会使鸽子肉变柴而影响口感。最好的搭配，最营养的汤品，在这冷冬里，喝上一口鲜美滋补的汤品，让这舌尖上的美味温暖整个心间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-07

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