#健康儿童菜谱 火腿冬瓜夹
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步骤1/7
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冬瓜去皮切成厚片,中间剖开不切断,香菇去蒂切成较薄的片
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步骤2/7
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火腿切成薄片,每片冬瓜中间夹上一片火腿肉;按照一片冬瓜夹一片香菇的顺序,将所有材料摆放在盘子里
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步骤3/7
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放入蒸锅中蒸20分钟,冬瓜变成半透明状即可取出
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步骤4/7
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锅中倒入适量'太太乐原味鲜'小炒鲜酱油、'太太乐'芝麻香油
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步骤5/7
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将冬瓜夹盘子里的汤汁倒一部分进入锅中,小火加热,加入适量水淀粉勾成玻璃芡
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步骤6/7
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将玻璃芡汁均匀的淋在冬瓜夹上
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最后一步
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洒上葱花即可食用
1、切冬瓜块的时候,最好切的厚薄适中,而且表皮处相连;
2、火腿本身比较鲜咸,如果每片都要夹上火腿片的时候,火腿片一定要很薄,否则成品会比较咸,没有火腿,用质量比较好的瘦腊肉也可以的;
3、最后勾兑的玻璃芡汁淀粉不可太多,薄薄亮亮为最佳;
4、各家炉头功率不同、冬瓜切片厚度不同,一般看到冬瓜夹变成半透明状即可。
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发布于 2020-12-07
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