萝卜炖羊肉，暖心暖胃
冬天了，来吃羊肉暖暖身子吧。羊肉吃完，身子都暖了，萝卜充分吸收了汤汁，特别的美味。 参与活动: #管理膳食宝塔，做A+健康宝贝#
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步骤1/12
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羊肉洗干净，冷水下锅，放入葱头，姜片，料酒去腥，焯水。
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步骤2/12
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羊肉焯水后，把羊肉捞出来，用水清洗干净，沥干水份备用。
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步骤3/12
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准备好如图所示的香料，香叶，八角，茴香，孜然，干辣椒。
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步骤4/12
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热锅下油，放入蒜米，姜块爆香。
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步骤5/12
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放入羊肉，翻炒均匀，爆香。
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步骤6/12
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放入豆瓣酱，黄豆酱，柱候酱各一勺，继续翻炒均匀。
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步骤7/12
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酱料炒均匀后，再放入准备好的香料，继续炒。
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步骤8/12
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等到锅内微干的时候，倒入热水，没过羊肉。再加入盐，米酒，蚝油，酱油，糖调味。调味后继续煮十分钟。
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步骤9/12
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十分钟后，把锅里的羊肉和汤倒入高压锅里，放入萝卜。
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步骤10/12
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用高压锅压20分钟。羊肉不老的可以省略这步。
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步骤11/12
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羊肉压好后，再放入砂锅中进行收汁，让萝卜充分吸收汤汁。
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最后一步
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最后放入葱段，青红椒，完成。
1.羊肉最好选用老一点的，吃起来比较有嚼劲。
2.萝卜煮久点更能入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-07
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