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超好吃的照烧鸡排饭的做法

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超好吃的照烧鸡排饭

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今天运动后教练说我可以放心多吃点晚餐啦，然后心心念念照烧鸡排的我打算自己来烧照烧鸡排饭，心灵手巧的很成功哟！夸自己一下下，嘿嘿

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿肉 1个

、

黑胡椒粉适量

、

盐适量

、

生抽 2勺

、

味淋 3

、

糖小半勺

、

胡萝卜 1/3根

、

西兰花 4小朵

、

黑芝麻少量

、

米饭 1碗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
我直接买的泰森的带皮鸡腿肉块，一盒有三块，我自己吃一块的量就可以了，这种就比较方便不用自己去骨。买了鸡腿的小伙伴要自己剃骨一下，最好一整块。然后准备蔬菜西兰花和胡萝卜，也可以选择个人喜欢的蔬菜搭配。
步骤2/7 点击查看大图
用刀背将鸡肉块反复拍打多次，然后用叉子多插几下，让肉有点空隙，让肉质更松软，方便煎熟。然后放入少量胡椒粉和盐腌制十分钟。因为我买的新鲜的鸡肉，所以没有什么太大的腥味，如果冷冻解冻的肉可能需要放点姜片一起腌一下。
步骤3/7 点击查看大图
腌制鸡肉过程中煮好蔬菜备用。
步骤4/7 点击查看大图
食用油和煎锅将鸡排煎熟，两面金黄，可以见的过程中应铲子慢慢按压一下保证肉都熟透所以前期拍打扎孔肉会比较容易熟透。
步骤5/7 点击查看大图
做烧照汁，味淋和酱油2:3，再放少半勺糖进去，如果有日式酱油可以加一勺进去。没有味淋的话用料酒和白糖替代。味淋是日式料酒、自带点甜味也可以去腥，家里买一小瓶还是可以用蛮久的。
步骤6/7 点击查看大图
将酱料熬制粘稠加入煎好的鸡排，两面翻至均匀渗透着色，这时候颜色就很棒棒啦。
最后一步点击查看大图
然后将鸡排切块，我是用剪刀剪成方便食用的大小！碗里装好米饭把蔬菜好看的摆开，放上切好的鸡排，锅里剩下的照烧汁淋在鸡排上，撒上芝麻，一碗好看好吃的照烧鸡排饭就完成啦。最后为自己鼓掌，好棒✌️

小贴士

味淋的话可以买一瓶做日式肥牛饭，寿喜锅，日式照烧鸡排都好用，提前没准备的可以用料酒加糖替代一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-07

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