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圣诞的仪式感圣诞双色蛋糕卷的做法

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圣诞的仪式感圣诞双色蛋糕卷

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叮叮当叮叮当铃儿响叮当又到一年圣诞，充满仪式感的蛋糕卷准备起来。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 5个

、

细砂糖 60克

、

牛奶 60毫升

、

玉米油 60克

、

低粉 70克

、

红曲粉 3克

、

抹茶粉 10克

、

可可粉 8克

、

温水各20克

、

淡奶油 250克

、

细砂糖 25克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所需材料，蛋糕体部分的材料，抹茶和红曲米粉都用温水调匀备用。
步骤2/8 点击查看大图
鸡蛋分好蛋清和蛋白，低筋粉和玉米淀粉过筛备用
步骤3/8 点击查看大图
色拉油、牛奶、盐调成奶白色，油水融合状，刷入低粉搅拌均匀后加入鸡蛋黄调匀备用
步骤4/8 点击查看大图
分两个盘子分别调入红曲米粉和抹茶粉液调匀。打蛋清，三次刷入细砂糖，打到有弯钩湿性泡发即可，不用打到直勾，这样卷的时候会比较容易操作。最后分别混好蛋白霜装入裱花袋即可。
步骤5/8 点击查看大图
要有点耐心分别画出宽度均匀的斜直线，烤箱上火190下火200预热。
步骤6/8 点击查看大图
烤大概20分钟左右就可以出炉啦，出炉稍放凉倒扣底面朝上。
步骤7/8 点击查看大图
打蛋器小档打到奶油出现明显纹路八分满发就可以，借助擀面杖的巧劲将蛋糕卷起，放入冰箱冷藏固定两小时。
最后一步点击查看大图
定型后切去两头杂乱的蛋糕，摆个美美的盘，呈现一道充满圣诞气息的蛋糕卷，可以撒些防潮糖粉点缀一下，没有也可以省略。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-07

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